Mehr über Wedding Cakes...

Fondant-Torten:

Das sind Torten die mit einer Zucker-Dekormasse, ähnlich der Konsistenz von Marzipan aber geschmacksneutral, ummantelt werden. Der große Vorteil dieser Torten ist, dass sie relativ temperaturunempfindlich sind. Das Innenleben dieser Torten ist meist eine Sacher oder Biskuitmasse, wahlweise gefüllt mit Buttercremen oder Marmeladen. Beides ist durch den hohen Zuckergehalt ebenfalls ungekühlt haltbar und macht selbst bei hochsommerlichen Temperaturen gute Figur. (Cremefüllungen auf Topfen-, Joghurt- oder frischer Obersbasis sind hier aufgrund von Haltbarkeit und Stabilität nicht geeignet.)

Zusammenfassung: formstabil und formschön, selbst nach einem ganzen Tag ohne Kühlung auf der Hochzeitstafel.

 

Mini-Törtchen:

Die beste Lösung für Hochzeiten die weiter von Wien entfernt sind und somit einem langen Transportweg haben. Es werden kleine Miniaturtörtchen für jeden Gast gemacht und auf einer Etagere zu einem Turm gestapelt. Oben drauf gibt es eine größere Torte zum Anschneiden für das Brautpaar.

Zusammenfassung: transportsicher, formstabil und einfach eine aussergewöhnliche Erscheinung auf jeder Hochzeitstafel.

 

Creme-Torten:

Das sind Torten die mit einer Buttercreme ummantelt werden - eigentlich eine klassisch-amerikanische Hochzeitstorte. Weiche Oberflächenkonsistenz, ungekühlt bei einer Raumtemperatur von maximal 25 Grad Celsius einen halben Tag lang haltbar. Wenn sie länger bei Raumtemperatur gelagert werden sind sie zwar trotzdem noch genießbar, aber die Creme wird sehr weich.

Zusammenfassung: geschmacklich sehr intensiv, formsensibel und max. einen halben Tag ohne Kühlung auf der Hochzeitstafel.

 

Cupcakes:

Cupcakes, anstatt eines Tortenstückes für jeden Gast. Einfach in der Handhabung, da bereits portioniert, erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit bei Hochzeiten. Sie können auf Etageren zu einem Turm gestapelt werden. Ganz oben auf der letzten Etage krönt eine kleine Torte den Cupcake-Turm - diese wird dann auch klassisch vom Brautpaar angeschnitten. Je nach Geschmack ist hier alles möglich: von klassischen Buttercreme-Häubchen bis hin zu leichten Frischkäse-Toppings. Je nach Fett- und Zuckergehalt müssen die Cupcakes in jedem Fall gekühlt gelagert werden.

 

Blumen auf den Torten:

Blumen sind ein wichtiger Bestandteil jeder Hochzeit. Deshalb werden sie auch gerne für Torten verwendet. Zu bedenken ist dabei, dass sie eine sehr kurze Haltbarkeit haben und nach einigen Stunden einen recht laschen, unschönen Eindruck machen. Wir empfehlen daher frische Blumen wenn überhaupt nur für Torten zu verwenden, die gleich angeschnitten werden. (Bitte bedenken Sie dabei, dass sie auf der Hochzeit eine Person brauchen, die die Blumen kurz vorm Anschnitt verlässlich und schön auf der Torte anbringt.) Wenn sie die Torte aber während des gesamten Menüs präsentieren möchten, empfehlen wir ihnen Blumen aus Zucker. Diese sind zwar wesentlich teurer, da sie einzeln, händisch gemacht werden müssen - bleiben aber ewig formschön. Unsere handgemachten Rosen und Orchideen sehen den echten Blumen verblüffend ähnlich und sind nur bei sehr genauer Betrachtung aus nächster Nähe als Zuckerblumen erkennbar (die Orichideen auf dem Bild unten sind aus Zuckerpaste modelliert und mit Lebensmittelfarben bemalt).

 

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Informationen eine kleine Entscheidungshilfe geben konnten! Wenn Sie noch etwas wissen wollen, beantworten wir Ihnen gerne unverbindlich alle Fragen.

Ihr CupCakes Wien Team

< zurück